2023年12月4日下午，在中醫(yī)藥學(xué)院張志勇副院長(zhǎng)和廣東省華立技師學(xué)院烹飪學(xué)院李春洪院長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，中醫(yī)藥學(xué)院烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)系與廣東省華立技師學(xué)院烹飪專業(yè)教師一同開展了教學(xué)研討會(huì)，本次會(huì)議對(duì)中醫(yī)藥學(xué)院2024年中高職三二分段擬招生專業(yè)烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)的兩年制人才培養(yǎng)方案進(jìn)行討論與修改，明確三二分段模式下人才的培養(yǎng)目標(biāo)，詳細(xì)討論了專業(yè)課程開設(shè)計(jì)劃，并對(duì)科研課題合作申報(bào)計(jì)劃、課題研究思路及方法進(jìn)行研討，推動(dòng)科研工作的順利進(jìn)行，確保專業(yè)體系建設(shè)，提升院系科研能力。具體安排如下：
首先，李春洪院長(zhǎng)指出兩年制人才培養(yǎng)方案是在中職學(xué)生具有三年相關(guān)專業(yè)學(xué)習(xí)基礎(chǔ)上制定而成，學(xué)生具有一定專業(yè)基礎(chǔ)，需在兩年制培養(yǎng)計(jì)劃中對(duì)學(xué)生專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)進(jìn)行夯實(shí)穩(wěn)固，同時(shí)還要提高課程的質(zhì)量與專業(yè)性。烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)重在實(shí)操，實(shí)訓(xùn)課應(yīng)在整個(gè)培養(yǎng)過(guò)程中占主要地位，通過(guò)實(shí)訓(xùn)課和實(shí)踐教學(xué)，鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力及操作技巧，培養(yǎng)計(jì)劃中應(yīng)增設(shè)實(shí)訓(xùn)課程并增加學(xué)時(shí)。
張?jiān)褐赋?，烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)作為我院新開設(shè)專業(yè)，應(yīng)考慮學(xué)生就業(yè)問題，順應(yīng)社會(huì)發(fā)展潮流，在教學(xué)過(guò)程中需重視對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)、傳統(tǒng)藥膳文化素養(yǎng)的培養(yǎng)，以擴(kuò)大學(xué)生的就業(yè)范圍。各教師從專業(yè)角度給出課程修改意見，明確了重點(diǎn)核心課程的教學(xué)重點(diǎn)及課程目標(biāo)。
為提升烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量與科研能力，張?jiān)号c李院組織兩院教師圍繞烹飪與營(yíng)養(yǎng)開展科研課題申報(bào)活動(dòng)，本次會(huì)議對(duì)課題的申報(bào)主題、團(tuán)隊(duì)人員、階段性計(jì)劃及預(yù)期成果進(jìn)行確認(rèn)，各教師給出專業(yè)性建議，完善課題細(xì)節(jié)，制定課題的下一步開展計(jì)劃。
通過(guò)以上的工作內(nèi)容安排，我院明確烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)，對(duì)課程開設(shè)意見統(tǒng)一，本次會(huì)議交流也對(duì)往后的教學(xué)安排具有極高的指導(dǎo)意義，也希望通過(guò)此次合作提升兩院科研能力，積累相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，取得良好的學(xué)習(xí)成效，促進(jìn)院系的發(fā)展提高。
攝像：王力春
撰稿：田慧
初審：林琪欣
復(fù)審：李遠(yuǎn)興
終審：張志勇